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CRUDO (Libro en papel)

CARPACCIOS, TARTARES, TATAKIS, CEVICHES Y OTRAS... 115 RECETAS LLENAS DE VIDA

de MONTALIER,DELPHINE

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Editorial:: LUNWERG EDITORES, S.A.
Año de edición:: 2015
Materia:: Cocina y repostería
ISBN:: 978-84-16177-32-5
Páginas:: 256
Encuadernación:: Cartoné
Idioma:: Castellano

CRUDO (Libro en papel)

CARPACCIOS, TARTARES, TATAKIS, CEVICHES Y OTRAS... 115 RECETAS LLENAS DE VIDA

de MONTALIER,DELPHINE

Sinopsis

115 recetas para paladares curiosos elaboradas con la colaboración de algunos de los chefs franceses más en auge del momento. Este libro, glamuroso y asequible a la vez, incluye las últimas tendencias en comida elaborada con ingredientes crudos o apenas cocidos, además de las direcciones de los locales parisinos de moda donde degustar este tipo de cocina. Entre las recetas encontramos: carpaccio de remolachas multicolores, tartar de bacalao y chorizo, ternera y verduras al regaliz, y una gran variedad de sopas, smoothies y dips caseros.

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