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LIBROS DEL AUTOR: campano lorenzo

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Titulo del libro

MANUAL DEL CERVECERO Y FABRICANTE DE BEBIDAS GASEOSAS Y FERMENTADAS

CAMPANO, LORENZO

Este Manual del cervecero y fabricante de bebidas gaseosas yfermentadas aporta a los lectores los mtodos de mayor importanciaconocidos respecto a la fabricaci¢n de las aguas y las bebidasgaseosas, tan necesarias en climas c lidos. En cuanto a la cerveza,primera parte de este Manual, se habla de las sustancias empleadas ensu fabricaci¢n: preparaci¢n de la malta, humectaci�

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BAUMGARTNER

AUSTER, PAUL

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