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LIBROS DEL AUTOR: cassi davide

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Titulo del libro

LA CIENCIA EN LOS FOGONES DE LA COCINA MOLECULAR ITALIANA

CASSI,DAVIDE

Este libro contiene 51 recetas, aunque no es solo un recetario. Habla de ciencia (contiene diez experimentos culinarios), pero no es un texto científico. Y, sin ser una novela, cuenta una historia: la historia de tres años frenéticos y apasionantes de las vidas del profesor Davide Cassi y del chef Ettore Bocchia pasados bajo la luz artificial de la gran cocina de un hotel, g

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BAUMGARTNER

AUSTER, PAUL

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