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LIBROS DEL AUTOR: chalendar pierrete

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Titulo del libro

LA SÉMOLA (EL CUSCÚS)

CHALENDAR, PIERRETE

El nom cuscús pertany a la cultura berber i, segons els especialistes, prové del mot kseksu, larrel del qual vol dir «arrodonit». Esrefereix a allò que, des de fa molt de temps, tots els païsosoccidentals han adoptat, ja que la majoria de llengües europeesdesignen amb aquest mot la sèmola de blat dur i, per metonímia, el«plat tradicional compost per aquesta sèmol

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BAUMGARTNER

AUSTER, PAUL

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