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LIBROS DEL AUTOR: domenech gonzalez raquel

9 resultados para LIBROS DEL AUTOR: domenech gonzalez raquel

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POSTRES EN RESTAURACIÓN

DOMENECH GONZÁLEZ, RAQUEL

El postre es el final de un menú;cargado de expectativas y sabores;que harán que el comensal lo recuerde;de por vida.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Postres en Restauración de los Ciclos Formativos de grado medio de Gastronomía y Cocina, y de Panadería, Repostería y Confitería.;Postres en restauración tiene como objetivo lograr un aprend

~~28,50 €~~27,08 €

Disponible en unos 3-4 días
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ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS HECHOS A BASE DE MASAS Y PASTAS

DOMENECH GONZÁLEZ,RAQUEL

Este libro;desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF1096) Elaboración y;presentación de productos hechos a base de masas y pastas, incluida en el;Módulo Formativo (MF0710_2) Productos de repostería, correspondiente al;Certificado de Profesionalidad HOTR0509 Repostería, perteneciente a la familia;profesional de Hostelería y Turismo, regulado por el Real Decreto

~~19,00 €~~18,05 €

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OFERTAS DE REPOSTERÍA, APROVISIONAMIENTO INTERNO Y CONTROL DE CONSUMOS

DOMENECH GONZÁLEZ,RAQUEL

Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF0709_2) Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0509 Repostería, perteneciente a la familia profesional de

~~17,00 €~~16,15 €

Disponible en unos 3-4 días
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APROVISIONAMIENTO INTERNO EN PASTELERÍA

DOMENECH GONZÁLEZ,RAQUEL

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0817) Aprovisionamiento interno en pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1333_1) Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesional

~~11,50 €~~10,93 €

Disponible en unos 3-4 días
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PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS

DOMENECH GONZÁLEZ,RAQUEL

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0064) Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboración y conservación de alimentos, correspondiente al Certificado d

~~21,00 €~~19,95 €

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CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA

DOMENECH GONZÁLEZ,RAQUEL

te libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0818) Conservación en pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1333_1) Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0109)

~~18,00 €~~17,10 €

Disponible en unos 3-4 días
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ELABORACIONES BÁSICAS DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA

RAQUEL DOMÉNECH GONZÁLEZ

La reposter¡a es una de las especialidades m s creativas e innovadoras de la cocina. Los productos de pasteler¡a resultan muy atractivostanto al gusto como a la vista, ya que son elaboraciones muyoriginales que pueden presentar todo tipo de sabores, colores yformas, por lo que su preparaci¢n requiere la aplicaci¢n de diversastcnicas que es conveniente conocer. En este ma

~~25,08 €~~23,83 €

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PREELABORACIÓN DE PRODUCTOS BÁSICOS DE PASTELERÍA

RAQUEL DOMÉNECH GONZÁLEZ Y ADQUIERO SERVICIOS INTEGRADOS

En la actualidad, la pasteler¡a es considerada una de lasespecialidades m s innovadoras y creativas de la cocina. Aspectos como sabores, colores, formas e incluso olores se deben tener en cuenta ala hora de elaborar, mediante £tiles y maquinaria espec¡fica, aquellos productos que todo profesional de este campo debe conocer. En estemanual se tratar n las materias primas m

~~25,08 €~~23,83 €

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PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE REPOSTERÍA Y PASTELERÍA

RAQUEL DOMÉNECH GONZÁLEZ

La reposter¡a es uno de los artes m s delicados y creativos de lacocina debido a la variedad de ingredientes, sabores y formas quepuede ofrecer. La combinaci¢n de todos los elementos y el acabado delos productos deben reflejar un resultado atractivo tanto para lavista como para el resto de los sentidos. En este manual se presentanlas principales normas de preparaci¢n y de c

~~20,35 €~~19,33 €

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BAUMGARTNER

AUSTER, PAUL

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