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LIBROS DEL AUTOR: fito maupoey pedro

4 resultados para LIBROS DEL AUTOR: fito maupoey pedro

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ebook
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Titulo del libro

INTRODUCCIÓN AL SECADO DE ALIMENTOS POR AIRE CALIENTE

ANA ANDRÉS GRAU / ANA M. ALBORS SOROLLA / JOSÉ MANUEL BARAT BAVIERA / PEDRO FITO MAUPOEY

Este libro docente pretender exponer los conocimientos introductorios a la deshidratación de alimentos. En él se plantean los principales objetivos de esta Operación Básica así como los fundamentos teóricos que permiten describir los mecanismos de transporte de materia y energía que tiene lugar durante el secado de alimentos sólidos. El libro se centra en el estudio del

~~6,00 €~~5,70 €

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Titulo del libro

LA SALAZÓN DEL PESCADO, UNA TRADICIÓN EN LA DIETA MEDITERRÁNEA

FITO MAUPOEY, PEDRO

~~36,10 €~~34,30 €

Disponible en unos 7 días
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Titulo del libro

INTRODUCCIÓN AL SECADO DE ALIMENTOS POR AIRE CALIENTE

FITO MAUPOEY, PEDRO

~~17,80 €~~16,91 €

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Titulo del libro

TERMODINÁMICA Y CINÉTICA DE SISTEMAS ALIMENTO ENTORNO

FITO MAUPOEY, PEDRO

~~33,10 €~~31,45 €

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BAUMGARTNER

AUSTER, PAUL

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