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LIBROS DEL AUTOR: francois pierre de la varenne

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Titulo del libro

EL COCINERO FRANCÉS

FRANÇOIS PIERRE DE LA VARENNE

400 inolvidables recetas francesas del siglo XVII.Hay que remontarse hasta el siglo XVII, un tiempo lejano pero crucial, para entender la historia de la cocina, pero sobre todo la de la cocina francesa.En una época donde se empieza a preferir el uso de la mantequilla y la cocción a fuego lento para poner en valor los aromas y los productos propios de la tierra, serán perso

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BAUMGARTNER

AUSTER, PAUL

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