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LIBROS DEL AUTOR: gironi gabriel

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Titulo del libro

LA PANADERÍA. MANUAL PRÁCTICO DE LA FABRICACIÓN DE TODA CLASE DE PAN

GIRONI, GABRIEL

La Panader¡a es un manual pr ctico de la fabricaci¢n de toda clase depan. Incluye las condiciones generales de las harinas, panificaci¢n,amasado a brazo y mec nico, preparaci¢n pr ctica de la levadura,hornos ordinarios y modernos, pir¢metros, nuevos procedimientos depanificaci¢n, fabricaci¢n del pan en campa¤a, pan de viena y otros delujo, adem s de las galletas y p

~~13,50 €~~12,83 €

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REBECCA YARROS
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BAUMGARTNER

AUSTER, PAUL

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