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LIBROS DEL AUTOR: joaquin canoura baldonado

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Titulo del libro

ELABORACIÓN DE MASAS, PASTAS, PRECOCINADOS Y COCINADOS DE PESCADO. INAJ0109

ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE / JOAQUÍN CANOURA BALDONADO

- Aplicar técnicas de elaboración de masas y pastas siguiendo las indicaciones de su formulación, garantizando la calidad e higiene de los alimentos. - Aplicar las técnicas de cocinado precisas para la elaboración de platos precocinados y cocinados, consiguiendo la calidad requerida, en condiciones de higiene y seguridad adecuadas. - Efectuar, de acuerdo a la formulación,

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BAUMGARTNER

AUSTER, PAUL

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