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LIBROS DEL AUTOR: ortiz cuadra cruz miguel

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Titulo del libro

PUERTO RICO EN LA OLLA, SOMOS AUN LO QUE COMIMOS

ORTIZ CUADRA,CRUZ MIGUEL

Esta obra examina la historia, antropología y sociología de la cocina boricua, un complejo bricolaje de imposiciones coloniales y de herencia étnicas, de género y de clases sociales durante cinco siglos de trabajada conformación de esta comunidad antillana. A través de múltiples asedios, con una rigurosa e imaginativa utilización de los más diversos fondos documentales

~~30,00 €~~28,50 €

Descatalogado (Editorial desaparecida)

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BAUMGARTNER

AUSTER, PAUL

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