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LIBROS DEL AUTOR: pierre marcolini

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Titulo del libro

CACAO

PIERRE MARCOLINI

LA OBRA Una deliciosa inmersión en el universo del cacao del gran creador Pierre Marcolini. Del haba a la tableta de chocolate (bean to bar) es el singular camino que sigue Marcolini para revelar los aromas de las mejores plantaciones del planeta. El que fuera gran campeón del mundo de pastelería nos desvela en este libro sus secretos de fabricación para que cada uno aprend

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BAUMGARTNER

AUSTER, PAUL

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