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LIBROS DEL AUTOR: poveda arias jorge

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Titulo del libro

EL GUSANO DE LA HARINA (TENEBRIO MOLITOR) COMO RECURSOS AGROALIMENTARIO

POVEDA ARIAS, JORGE

Comenzando aún el siglo XXI, nos encontramos ante una encrucijada histórica. Un cruce de caminos entre la alimentación clásica, nuestra conocida y reconocida dieta mediterránea, y la asunción de esas novedosas corrientes en nuestra cocina entre las que destacan, por su exotismo, aquellas que basan su contenido en ingredientes generalmente desconocidos por nuestro entorno.

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BAUMGARTNER

AUSTER, PAUL

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