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LIBROS DEL AUTOR: rosa tullio de

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Titulo del libro

TECNOLOGIA DE LOS VINOS BLANCOS

ROSA, TULLIO DE

enolog¡a, que aun haciendo una particular referencia a los vinosblancos, aborda los problemas fundamentales de la vinificaci¢n y dela estabilizaci¢n en relaci¢n a la composici¢n de la materia prima, alos posibles diagramas de trabajo y a la vista de las c

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TECNOLOGIA DE LOS VINOS ESPUMOSOS

ROSA, TULLIO DE

La obra contiene un gran número de ilustracionesque permiten al neófito conocer más de cerca el fas cinante mundo de los espumosos y al enólogo profudizar en detalles técnicos no siempre bien conocidos. El interés de este libro viene avalado en sus prime ras páginas, en donde se detallan las producciones de este tipo de vinos en los diversos páises del mundo. El vino es

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BAUMGARTNER

AUSTER, PAUL

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