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LIBROS DEL AUTOR: sanz jose luis

71 resultados para LIBROS DEL AUTOR: sanz jose luis

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  • DINOSAURIOS Y OTROS ANIMALES
    -5%
    Titulo del libro
    DINOSAURIOS Y OTROS ANIMALES
    SANZ GARCÍA, JOSÉ LUIS
    "Este libro no es solo un libro de dinosaurios: es un libro que trata de ciencia, historia, historietas, cuentos y leyendas en paleontología. Que habla de investigadores ?actuales o de hace siglos? que han contribuido a nuestro conocimiento de la historia de los seres vivos y su extinción en nuestro pasado remoto. Que describe también los múltiples conceptos y métodos en l

    44,90 €42,66 €

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  • PROCESOS BÁSICOS DE PRODUCCIÓN CULINARIA 2.ª  EDICIÓN 2023
    -5%
    Titulo del libro
    PROCESOS BÁSICOS DE PRODUCCIÓN CULINARIA 2.ª EDICIÓN 2023
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Producción Culinaria, del ciclo formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En esta segunda edición, completamente revisada, se han incluido nuevas elaboraciones recogiendo las tendencias actuales en la restauración.

    22,95 €21,80 €

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  • PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN EN COCINA
    -5%
    Titulo del libro
    PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN EN COCINA
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Preelaboración y Conservación en Cocina del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo.En esta nueva edición además de actualizarse los contenidos, se han adaptado las clasificaciones de los productos y su etiquetado a l

    30,50 €28,98 €

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  • ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA EN COCINA
    -5%
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    ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA EN COCINA
    CARRERO CASARRUBIOS, Mª PILAR / ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Las cualidades de los profesionales;de la dirección de cocina son;liderazgo, humildad, vocación;formación y, sobre todo, pasión.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Elaboraciones de Pastelería y Repostería en Cocina, del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo.;Esta nueva edi

    30,50 €28,98 €

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  • GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIAS 2ª EDICIÓN 2019
    -5%
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    GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIAS 2ª EDICIÓN 2019
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentarias, de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a

    28,50 €27,08 €

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  • GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN 2.ª EDICIÓN 2019
    -5%
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    GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN 2.ª EDICIÓN 2019
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Un buen profesional debe poseer;conocimientos sólidos de gastronomía y nutrición;para un desempeño óptimo;de su trabajo.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gastronomía y Nutrición de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo

    26,50 €25,18 €

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  • SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
    -5%
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    SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, así como de los Ciclos Formativos de grado medio de Aceites de Oliva y Vinos, de Panadería, Repos

    24,00 €22,80 €

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  • TECNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACION
    -5%
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    TECNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACION
    ARMENDARIZ SANZ,JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas Elementales de Preelaboración del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero.;La primera parte recoge el equipamiento y las dependencias y distribución de la cocina, en ella se

    16,50 €15,68 €

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  • DINOSAURIOS Y OTROS ANIMALES
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    DINOSAURIOS Y OTROS ANIMALES
    JOSÉ LUIS SANZ GARCÍA
    Una obra de regalo perfecta para los amantes de la paleontología, una narración de cómo la fantasía humana ha recreado mundos perdidos. Este libro no es solo un libro de dinosaurios: es un libro que trata de ciencia, historia, historietas, cuentos y leyendas en paleontología. Que habla de investigadores —actuales o de hace siglos— que han contribuido a nuestro conocimi

    13,99 €13,29 €

  • PEQUEÑA HISTORIA DE LOS DINOSAURIOS
    ebook
    -5%
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    PEQUEÑA HISTORIA DE LOS DINOSAURIOS
    JOSÉ LUIS SANZ GARCÍA
    Supongamos que has nacido en el año 2002 Tu cuarto abuelo nació a mediados del siglo xix, en un momento en el que nadie —o solo unos pocos naturalistas— había oído hablar de los dinosaurios. De manera que tu ascendiente decimonónico se quedaría «alucinando pepinos» si pudieses hablar con él y le dijeras que, antes de existir la humanidad, la Tierra estuvo dominada

    4,99 €4,74 €

  • PEQUEÑA HISTORIA DE LOS DINOSAURIOS
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    PEQUEÑA HISTORIA DE LOS DINOSAURIOS
    JOSÉ LUIS SANZ GARCÍA
    Seguro que has leído libros sobre dinosaurios, que has visto mil películas de dinosaurios, que de pequeño has tenido algún dinopeluche y que has librado terribles batallas con los Dino Riders. Incluso es probable que le hayas pedido a tu madre que te disfrace de dinosaurio para el belén del cole. Pero ¿estás seguro de que estamos hablando de los mismo, de dinosaurios? S

    21,90 €20,81 €

    Saldrá a la venta el 15/04/2024
  • APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE MATERIAS PRIMAS E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN
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    APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE MATERIAS PRIMAS E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Aprovisionamiento y Conservación de Materias Primas e Higiene en la Manipulación, del ciclo formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta segunda edición se ha actualizado atendiendo a los objetivos de la Agenda 2030, la Guía para la i

    18,00 €17,10 €

    Envío estimado en 2 días
  • TÉCNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACIÓN 2.ª EDICIÓN 2023
    -5%
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    TÉCNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACIÓN 2.ª EDICIÓN 2023
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas Elementales de Preelaboración del ciclo formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta segunda edición, completamente revisada y actualizada, se adapta a la nueva normativa del etiquetado. Se ha mejorado y renovado el contenid

    20,00 €19,00 €

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  • 8 IDEAS CLAVE. EDUCACIÓN CIUDADANA
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    8 IDEAS CLAVE. EDUCACIÓN CIUDADANA
    DOMÍNGUEZ SANZ, PEDRO LUIS / GIL-DÍEZ USANDIZAGA, IGNACIO / GONZÁLEZ GONZÁLEZ, JOSÉ MANUEL / HERNÁNDEZ DE LA CRUZ, JOSÉ MANUEL / PALLARÉS JIMÉNEZ, MIG
    El nuevo currículo pone de manifiesto la preocupación por la educación cívico-ciudadana proponiendo su normalización a lo largo de la etapa de primaria y manteniendo su peso en infantil y secundaria. El marco conceptual competencial se desarrolla en todo el proceso educativo en sus dimensiones de saber, saber hacer y saber decidir. Es en la definición más precisa de los

    23,00 €21,85 €

    Disponible en unos 7 días
  • CÁLCULO Y NUMERACIÓN 2.1 HIPATIA
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    CÁLCULO Y NUMERACIÓN 2.1 HIPATIA
    TRALLERO DE LUCAS, CRISTINA / ROMERA VALDEHITA, MIGUEL ÁNGEL / GALVE MANZANO, JOSÉ LUIS / TRALLERO SANZ, MANUEL / MORENO OJEDA, JOSÉ MIGUEL
    Hipatia, Cálculo y numeración es un material de refuerzo en el aula y material complementario a las Adaptaciones Curriculares Básicas Serapis. Su objetivo es implementar el plantemiento, estrategias, mecánica y operaciones de la resolución de problemas. La competencia que trabaja cada cuaderno está graduada con los contenidos que se trabajan en cada curso.n los cuadernos

    6,75 €6,41 €

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  • CÁLCULO Y NUMERACIÓN 2.2 HIPATIA
    -5%
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    CÁLCULO Y NUMERACIÓN 2.2 HIPATIA
    TRALLERO DE LUCAS, CRISTINA / ROMERA VALDEHITA, MIGUEL ÁNGEL / GALVE MANZANO, JOSÉ LUIS / TRALLERO SANZ, MANUEL / MORENO OJEDA, JOSÉ MIGUEL
    Hipatia, Cálculo y numeración es un material de refuerzo en el aula y material complementario a las Adaptaciones Curriculares Básicas Serapis. Su objetivo es implementar el plantemiento, estrategias, mecánica y operaciones de la resolución de problemas. La competencia que trabaja cada cuaderno está graduada con los contenidos que se trabajan en cada curso.n los cuadernos

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  • PROCESOS DE ELABORACIÓN CULINARIA
    -5%
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    PROCESOS DE ELABORACIÓN CULINARIA
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Elaboración Culinaria del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo.En esta nueva edición además de actualizarse los contenidos, se han incorporado los fundamentos fisicoquímicos que aportan las claves del conocimiento

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  • PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA. POSTRES EN RESTAURACIÓN 2.ª EDICIÓN
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    PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA. POSTRES EN RESTAURACIÓN 2.ª EDICIÓN
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    La pastelería y la repostería están sujetas;a fórmulas, técnicas y procesos muy específicos;cuyo correcto aprendizaje solo es posible mediante;explicaciones debidamente detalladas.;Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería y de Postres en Restauración de los Ciclos Formativos de grado medio de Coc

    28,50 €27,08 €

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  • HAWKERS, UNA HISTORIA DE ÉXITO
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    HAWKERS, UNA HISTORIA DE ÉXITO
    MURGA SANZ, JOSÉ LUIS
    ¿Cómo es posible crear una empresa con un capital de 3 mil euros y que cuatros años más tarde ésta tenga un valor de 250 millones de euros? ¿Dónde está el secreto del éxito? ¿Suerte? ¿Talento? ¿Intuición? Cuatro jóvenes españoles están detrás del éxito de hawkers, una startup que creció gracias al e-commerce y a la fuerza de las redes sociales. Pero, ¿cómo

    19,50 €18,53 €

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  • ¡CÉSAR VIVE!
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    ¡CÉSAR VIVE!
    SANZ VELA, JOSÉ LUIS

    21,00 €19,95 €

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