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LIBROS DEL AUTOR: sanz jose

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  • DINOSAURIOS Y OTROS ANIMALES
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    Titulo del libro
    DINOSAURIOS Y OTROS ANIMALES
    SANZ GARCÍA, JOSÉ LUIS
    "Este libro no es solo un libro de dinosaurios: es un libro que trata de ciencia, historia, historietas, cuentos y leyendas en paleontología. Que habla de investigadores ?actuales o de hace siglos? que han contribuido a nuestro conocimiento de la historia de los seres vivos y su extinción en nuestro pasado remoto. Que describe también los múltiples conceptos y métodos en l

    44,90 €42,66 €

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  • PROCESOS BÁSICOS DE PRODUCCIÓN CULINARIA 2.ª  EDICIÓN 2023
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    PROCESOS BÁSICOS DE PRODUCCIÓN CULINARIA 2.ª EDICIÓN 2023
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Producción Culinaria, del ciclo formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En esta segunda edición, completamente revisada, se han incluido nuevas elaboraciones recogiendo las tendencias actuales en la restauración.

    22,95 €21,80 €

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  • LA GUERRA FRÍA
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    LA GUERRA FRÍA
    SANZ DÍAZ, CARLOS / SÁENZ ROTKO, JOSÉ MANUEL
    La Guerra Fría marcó las relaciones internacionales durante más de cuatro décadas de rivalidad global entre Estados Unidos y la Unión Soviética. Conflicto sistémico a la vez que época radical, la Guerra Fría condicionó la vida de la humanidad de múltiples formas. Lejos de constituir un pasado lejano, hoy contemplamos la Guerra Fría como una historia inacabada. Tras

    31,00 €29,45 €

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  • GUÍA DE MAMÍFEROS TERRESTRES. PENÍNSULA IBÉRICA Y BALEARES
    -5%
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    GUÍA DE MAMÍFEROS TERRESTRES. PENÍNSULA IBÉRICA Y BALEARES
    SANZ, BENJAMÍN / TURON ARTIGAS, JOSE VICENTE
    Una guía de animales sirve para conocerlos, pero sobre todo para verlos y disfrutarlos. Lamentablemente, en el caso de los mamíferos lo segundo es complicado, pero no imposible. Por ello, en esta guía, que incluye más de 1.000 imágenes e ilustraciones, nos hemos centrado en los aspectos importantes, obviando detalles sobre su biología que son reiterativos y centrándonos

    40,00 €38,00 €

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  • EL SINDROME DE WANDERLUST. ONCE RELATOS VIAJEROS
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    EL SINDROME DE WANDERLUST. ONCE RELATOS VIAJEROS
    SANZ, MARTA / TIZON, ELOY / OVEJERO, JOSE / Y OTROS
    ¿Qué es el síndrome Wanderlust? Es un término cuyo uso hanpopularizado las redes sociales y que los psicólogos emplean paradesignar a aquellas personas cuya pasión por viajar, por conocernuevos destinos, culturas y gentes es insaciable.Deambular,vagabundear por el mundo, viajar compulsivamente y, además, contarlo:el síndrome o espíritu Wanderlust afecta en mayor o meno

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  • PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN EN COCINA
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    PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN EN COCINA
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Preelaboración y Conservación en Cocina del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo.En esta nueva edición además de actualizarse los contenidos, se han adaptado las clasificaciones de los productos y su etiquetado a l

    30,50 €28,98 €

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  • ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA EN COCINA
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    ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA EN COCINA
    CARRERO CASARRUBIOS, Mª PILAR / ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Las cualidades de los profesionales;de la dirección de cocina son;liderazgo, humildad, vocación;formación y, sobre todo, pasión.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Elaboraciones de Pastelería y Repostería en Cocina, del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo.;Esta nueva edi

    30,50 €28,98 €

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  • GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIAS 2ª EDICIÓN 2019
    -5%
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    GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIAS 2ª EDICIÓN 2019
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentarias, de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a

    28,50 €27,08 €

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  • GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN 2.ª EDICIÓN 2019
    -5%
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    GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN 2.ª EDICIÓN 2019
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Un buen profesional debe poseer;conocimientos sólidos de gastronomía y nutrición;para un desempeño óptimo;de su trabajo.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gastronomía y Nutrición de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo

    26,50 €25,18 €

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  • SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
    -5%
    Titulo del libro
    SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, así como de los Ciclos Formativos de grado medio de Aceites de Oliva y Vinos, de Panadería, Repos

    24,00 €22,80 €

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  • EJERCICIOS DE FINANZAS EMPRESARIALES
    -5%
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    EJERCICIOS DE FINANZAS EMPRESARIALES
    ARGUEDAS SANZ, RAQUEL / GONZÁLEZ ARIAS, JULIO / GONZÁLEZ FIDALGO, JOSÉ MANUEL / MARTÍN GARCÍA, RODRI
    Complemento del manual docente Finanzas empresariales de esta misma editorial bajo los supuestos metodológicos del EEES. El objetivo de este libro es profundizar en los conceptos, términos y supuestos más representativos y de utilidad para los estudiantes de finanzas, desde una perspectiva práctica.

    29,00 €27,55 €

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  • PARQUES NACIONALES Y ESPACIOS NATURALES PROTEGIDOS. LA GESTIÓN DEL PARQUE
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    PARQUES NACIONALES Y ESPACIOS NATURALES PROTEGIDOS. LA GESTIÓN DEL PARQUE
    HERRANZ SANZ, JOSÉ MARÍA
    La temática de este libro: aprovechamientos de la madera, importancia de la caza mayor, selvicultura y ordenación de montes, pautas futuras de gestión e importancia educativa del paisaje vegetal; resultará de referencia para ingenieros forestales, agentes medioambientales, biólogos, especialistas en ciencias ambientales, geógrafos, paisajistas, estudiantes de las discipli

    18,00 €17,10 €

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  • HISTORIA ECONÓMICA
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    HISTORIA ECONÓMICA
    BERNARDOS SANZ, JOSÉ UBALDO / HERNÁNDEZ BENÍTEZ, MAURO / SANTAMARÍA LANCHO, MIGUEL
    Esta Historia Económica pretende ayudarle a dar respuesta a algunas de las grandes preguntas sobre el mundo globalizado de comienzos del siglo XXI: ¿Cómo ha conseguido la especie humana saltar de las sabanas africanas al espacio en apenas 70000 años? ¿Cómo puede darse sustento a casi 8000 millones de seres humanos, cuando hace un siglo apenas éramos una cuarta parte? ¿C

    26,00 €24,70 €

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  • TECNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACION
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    TECNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACION
    ARMENDARIZ SANZ,JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas Elementales de Preelaboración del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero.;La primera parte recoge el equipamiento y las dependencias y distribución de la cocina, en ella se

    16,50 €15,68 €

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  • FÍSICA CUÁNTICA I
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    FÍSICA CUÁNTICA I
    GARCÍA GONZÁLEZ, PABLO / ALVARELLOS BERMEJO, JOSÉ ENRIQUE / GARCÍA SANZ, JOSÉ JAVIER
    Este libro expone los contenidos de la asignatura Física Cuántica I del tercer curso del Grado en Física. Está estructurado en tres partes. En la primera se presentan los fundamentos después de recordar la teoría clásica de la radiación electromagnética y sus propiedades corpusculares. En la segunda se desarrolla el formalismo de la mecánica ondulatoria. La parte terc

    33,30 €31,64 €

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  • DINOSAURIOS Y OTROS ANIMALES
    ebook
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    DINOSAURIOS Y OTROS ANIMALES
    JOSÉ LUIS SANZ GARCÍA
    Una obra de regalo perfecta para los amantes de la paleontología, una narración de cómo la fantasía humana ha recreado mundos perdidos. Este libro no es solo un libro de dinosaurios: es un libro que trata de ciencia, historia, historietas, cuentos y leyendas en paleontología. Que habla de investigadores —actuales o de hace siglos— que han contribuido a nuestro conocimi

    13,99 €13,29 €

  • MANUAL DE VIDA
    ebook
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    MANUAL DE VIDA
    EPICTETO / JOSÉ ORTIZ Y SANZ
    Un clásico del pensamiento estoico, la corriente filosófica para la vida moderna y la tranquilidad del espíritu. A lo largo de la historia, algunos libros han cambiado el mundo. Han transformado la manera en que nos vemos a nosotros mismos y a los demás. Han inspirado el debate, la discordia, la guerra y la revolución. Han iluminado, indignado, provocado y consolado. Han

    3,99 €3,79 €

  • CONCIENCIA DE CLASE VOL. II
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    CONCIENCIA DE CLASE VOL. II
    NATIVEL PRECIADO / AITANA CASTAÑO / JOSÉ MANUEL FERNÁNDEZ / MARTÍ DOMÍNGUEZ / LUIGÉ MARTÍN / ANA PARDO DE VERA / ANDY ROBINSON / OLGA RODRÍGUEZ / MARTA SANZ / ANA IRIS
    En este segundo volumen de Conciencia de Clase, otros autores dan vida a nuevas historias de las comisiones obreras en once relatos imprescindibles para entender el valor de la lucha por la dignidad, por la democracia. “Aquel miércoles 26 de enero de 1977 el silencio fue muestra de dolor, de respeto, de compañerismo, de fortaleza y disciplina. Fue un silencio imponente e i

    10,99 €10,44 €

  • CHANEL, COCAÍNA Y DOM PÉRIGNON
    ebook
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    CHANEL, COCAÍNA Y DOM PÉRIGNON
    JOSÉ MARÍA SANZ 'LOQUILLO'
    El libro que culmina la saga iniciada con El chico de la bomba. El libro que culmina la saga autobiográfica iniciada con El chico de la bomba; el relato de la vuelta de Loquillo a Barcelona, tras su exitoso paso por el Madrid de los ochenta. El final de la inocencia y la entrada en el negocio musical y sus contradicciones son algunos de los temas de este libro, vistos desde la

    8,99 €8,54 €

  • EN LAS CALLES DE MADRID
    ebook
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    Titulo del libro
    EN LAS CALLES DE MADRID
    JOSÉ MARÍA SANZ 'LOQUILLO'
    Un libro en el que Loquillo nos propone un viaje generacional por una ciudad en ebullición y un país en cambio. Solo hay un secreto que me lleva hasta aquí.Que ha muerto el silencio en las calles de Madrid. Alma de Ceesepe late muy dentro de ti.Piérdeme. La muerte será dulce aquí en Madrir.Cuando los gamberros tienen acceso a un podermy cuando los dandis muestran su desfa

    8,99 €8,54 €