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de JORDI COLL FULLOLA
de JORDI COLL FULLOLA
Este libro más que un libro podemos considerarlo como una guía de ayuda
para el chef. El libro engloba una serie de información de todo lo que
se cuece en una cocina, desde toda y cada una de sus partidas hasta como
se desempeñan las tareas y quien las desempeña. Tendremos incluidas
algunas recetas y conoceremos distintas técnicas de cocina, tipos de
cortes con los cuchillos, etc.
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