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EVALUACIÓN DE LOS NUEVOS ALIMENTOS (ebook)

TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA

de ANA MARÍA TRONCOSO GONZÁLEZ / MARIA DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA / MARÍA SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN

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Editorial:: DÍAZ DE SANTOS
Materia:: Medicina deportiva
ISBN:: 9788499691831
Páginas:: 16
Formato:: PDF
Derechos eBook:: Número de activaciones: 6
DRM: Si

EVALUACIÓN DE LOS NUEVOS ALIMENTOS (ebook)

TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA

de ANA MARÍA TRONCOSO GONZÁLEZ / MARIA DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA / MARÍA SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN

Sinopsis

ÍNDICE: Introducción. Definición y categorías. Nuevos alimentos existentes en la actualidad. Aspectos claves para la evaluación de nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios: problemas de la evaluación de la seguridad de los nuevos alimentos, equivalencia sustancial, modo de establecer la equivalencia sustancial. Procedimiento para la puesta en el mercado de los nuevos alimentos. Etiquetado. Bibliografía.

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