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de LUCIA SORIA
de LUCIA SORIA
Lucía Soria nos acerca a su vida y su cocina. Con más de 80 recetas realizables y con los más variados ingredientes esta destacada cocinera nos recorrerá por su historia y su cocina. Un libro fotográfico y de fácil uso para los lectores-cocineros.
«Ella. Tiene una capacidad de abrazar el sabor sin necesidad de disfraz alguno.
Llena de gracia, de la misma forma en que se viste y camina.
En sus manos y cerca de la hornalla valoriza por igual cebolla y papa que un lenguado recién pescado de la laguna Garzón. Porque su impronta de vida se estampa como un beso prístino en cada sabor que lleva su huella.
La he observado cocinando afuera, en la paz de fuegos de campo bajo las estrellas, y también en la batalla imperdonable y aguda de centenares de comensales, aguerrida, gallarda y certera.
Este libro de cocina trasciende los sabores y el lector estará inmerso más bien en un estilo de vida que ella toma con innata alegría, formando un proceder único que lleva su nombre: Lucía Soria.
Lucía llegó a nuestras cocinas ya tocada por una varita mágica de optimismo con la hermosa y sencilla medida del gusto: sal de mar, pimienta y aceite de oliva.
Muchos años han pasado desde que la conocí y en el tiempo que estuvimos juntos me ayudó tanto a proyectar mis sueños.
De la misma forma en la que vive, cocina. Es una ráfaga de aire fresco.
Aquí, esta mujer transparente #ya bien asentada en sus deseos y conocimientos de sabor con este libro magnífico que muy pronto estará apoyado sobre miles de mesas de cocina# trascenderá como un vendaval colmado de simplescondimentos y flores deliciosas; nos enseñará no solo a cocinar sino a vivir a su manera.
Admirada Lucía.
Gracias, por tanto.»
Francis Mallmann
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