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PAPILAS Y MOLÉCULAS (ebook)

LA CIENCIA AROMÁTICA DE LOS ALIMENTOS Y EL VINO

PAPILAS Y MOLÉCULAS
ebook
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Editorial:
PLANETA GASTRO
Materia
Cocina y repostería
ISBN:
978-84-08-17680-0
Formato:
EPUB
Derechos eBook:
Imprimible: Prohibido.
Copiar/pegar: Prohibido.
Compartir: 6 dispositivos permitidos.
DRM
Si
Colección:
MARIDAJES

PAPILAS Y MOLÉCULAS (ebook)

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Sinopsis

François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas. 

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