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de DIANA HERRERA
de DIANA HERRERA
En este libro encontrarás deliciosas recetas mexicanas de:
CARNES
PESCADOS Y MARISCOS
ARROZ
SOPAS
VERDURAS
SALSAS
ENTRADAS
TORTILLAS
ENSALADAS
POSTRES Y DULCES
BEBIDAS
La cocina mexicana es considerada como una de las más variadas y ricas del
mundo. De hecho, es tan singular y valiosa que el día 16 de noviembre de 2010
la gastronomía mexicana fue reconocida como Patrimonio Inmaterial de la
Humanidad por la UNESCO.
Además del uso predominante del maíz en los orígenes de la cocina mexicano,
también juegan un papel importante el uso del frijol, el chile y otros
ingredientes vegetales y animales propios del país. A éstos, luego, se han
incorporado ingredientes y nuevos elementos, principalmente de Europa, que han
ampliado su variedad.
La cocina mexicana se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas,
así como por la complejidad de su elaboración. Es reconocida por sus sabores
distintivos y sofisticados con gran condimentación. Los platillos y bebidas
tradicionales y de la alta cocina contienen sabores y texturas de gran
delicadeza hasta los sabores fuertes y amargos.
La cocina mexicana hoy en día es popular en gran parte del mundo. Espero que
disfrutes de esta presentación de recetas tradicionales y típicas de
diferentes zonas de México.
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