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TOXICOLOGÍA DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS (ebook)

TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA

de ANA MARÍA TRONCOSO GONZÁLEZ / HUGO RAMÍREZ / MARIA DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA / MARÍA SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN

TOXICOLOGÍA DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS

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Editorial:: DÍAZ DE SANTOS
Materia:: Medicina deportiva
ISBN:: 9788499692050
Páginas:: 13
Formato:: PDF
Derechos eBook:: Número de activaciones: 6
DRM: Si

TOXICOLOGÍA DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS (ebook)

TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA

de ANA MARÍA TRONCOSO GONZÁLEZ / HUGO RAMÍREZ / MARIA DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA / MARÍA SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN

Sinopsis

NDICE: Generalidades. Clasificación. Evaluación de la seguridad: ¿Quién establece la IDA?. Manifestaciones tóxicas de los aditivos alimentarios: manifestaciones funcionales, alteraciones inmunitarias, manifestaciones orgánicas no neoplásicas, alteraciones neoplásicas. Evaluación de algunos aditivos: aspartame, ciclamato, nitratos, nitritos, glutamato monosódico, colorantes, tartrazina, sulfitos, BHA, BHT. Bibliografía.

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