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Ebooks de Empresa, Estrategia Y Gestión

4646 resultados para Ebooks de Empresa, Estrategia Y Gestión

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  • EL MÉTODO JASPAO
    ebook
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    Titulo del libro
    EL MÉTODO JASPAO
    XUSO JONES
    Si la suciedad amenaza con echarte de casa, ha llegado el momento de pararle los pies. Si, por el contrario, eres un maniático de la limpieza, este libro te enamorará por la cantidad de consejos nuevos que vas a descubrir. En El método Jaspao encontrarás todas las técnicas, trucos y recomendaciones que harán que limpiar sea más fácil que nunca, y aprenderás a crear há

    7,99 €7,59 €

  • SOBERANÍA VISUAL
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    SOBERANÍA VISUAL
    CLARA MEGÍAS / MARÍA ACASO
    Las imágenes construyen formas de vida: nuestras formas de vida. Sin que seamos conscientes de ello, en el origen de muchos de nuestros estados de ánimo, expectativas y renuncias se encuentran los mensajes que estas nos transmiten. Las imágenes son, por lo tanto, dispositivos de poder, herramientas que generan mecanismos de autoridad, fundamentalmente en nosotras mismas. Hac

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  • CATA DE ALIMENTOS EN HOSTELERÍA. HOTR0110
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    CATA DE ALIMENTOS EN HOSTELERÍA. HOTR0110
    Mª ÁNGELES TOLEDANO MEDINA
    - Identificar y aplicar la metodología de cata de los alimentos. - Reconocer, cuantificar y describir los atributos sensoriales de los productos catados. - Juzgar y clasificar los productos catados y valorar su adecuación a los objetivos propuestos.

    7,99 €7,59 €

  • COCINA CREATIVA Y DE AUTOR. HOTR0110
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    COCINA CREATIVA Y DE AUTOR. HOTR0110
    ANDRÉS RUÍZ MUÑOZ
    - Analizar elaboraciones culinarias de cocina creativa y de autor describiendo sus procesos de ejecución. - Supervisar la realización y conservación de elaboraciones culinarias de cocina creativa y de autor. - Interpretar elaboraciones culinarias de otros autores, ensayando modificaciones en cuanto a las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes,

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  • ORGANIZACIÓN DE PROCESOS DE COCINA. HOTR0110
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    ORGANIZACIÓN DE PROCESOS DE COCINA. HOTR0110
    MACARENA GONZÁLEZ RUIZ
    - Comparar los modelos más característicos de organización de las unidades de producción culinaria, justificando los más adecuados para determinados tipos y modalidades de establecimientos de restauración. - Analizar y definir procesos de cocina, identificando y caracterizando las técnicas, operaciones, fases, parámetros de operación y control y servicios asociados nec

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  • REGENERACIÓN ÓPTIMA DE LOS ALIMENTOS. HOTR0110
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    REGENERACIÓN ÓPTIMA DE LOS ALIMENTOS. HOTR0110
    ANTONIO JOSÉ PERAITA ALBADALEJO
    - Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas. - Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos de regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, controlando los resultados i

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  • SUPERVISIÓN DE LAS OPERACIONES PRELIMINARES Y TÉCNICAS DE MANIPULACIÓN. HOTR0110
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    SUPERVISIÓN DE LAS OPERACIONES PRELIMINARES Y TÉCNICAS DE MANIPULACIÓN. HOTR0110
    MACARENA GONZÁLEZ RUIZ
    - Supervisar la realización de las operaciones de preelaboración de los géneros culinarios, en función del plan de trabajo establecido, de las elaboraciones culinarias que se vayan a realizar o de las necesidades de comercialización. - Supervisar los procesos de manipulación de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, controlando los resultad

    7,99 €7,59 €

  • APLICACIÓN DE LOS MÉTODOS DE CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE LOS PREPARADOS DE REPOSTERÍA. HOTR0110
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    APLICACIÓN DE LOS MÉTODOS DE CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE LOS PREPARADOS DE REPOSTERÍA. HOTR0110
    Mª DEL ROCÍO PARRAS JIMÉNEZ
    - Aplicar los métodos precisos y operar los equipos para la conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y las elaboraciones básicas para preparar productos de repostería. - Organizar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros de acuerdo con planes de producción determinados. - Desarrollar procedimientos de supervisión de procesos de conservaci

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  • CONTROL DE ELABORACIONES CULINARIAS BÁSICAS Y COMPLEJAS. HOTR0110
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    CONTROL DE ELABORACIONES CULINARIAS BÁSICAS Y COMPLEJAS. HOTR0110
    ANDONI ORAC
    - Supervisar la aplicación de las técnicas básicas de cocina para obtener elaboraciones culinarias básicas. - Poner a punto elaboraciones culinarias que resulten complejas y representativas por sus valores gastronómicos territoriales o estacionales.

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  • SUPERVISIÓN EN EL DESARROLLO DE LAS PREPARACIONES CULINARIAS HASTA SU FINALIZACIÓN. HOTR0110
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    SUPERVISIÓN EN EL DESARROLLO DE LAS PREPARACIONES CULINARIAS HASTA SU FINALIZACIÓN. HOTR0110
    MARÍA DEL CARMEN MEROÑO FUENTES
    - Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos de preparación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones, así como controlar los resultados intermedios y finales derivados de ellos. - Dirigir las operaciones de presentación de elaboraciones culinarias de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio para responder a una

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  • ADMINISTRACIÓN EN COCINA. HOTR0110
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    ADMINISTRACIÓN EN COCINA. HOTR0110
    FRANCISCA MARTÍNEZ REDONDO
    - Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para unidades de producción culinaria. - Identificar la función de gestión y control presupuestarios propios de unidades de producción culinaria, calcular costes y elaborar presupuestos económicos que permitan establecer programas de actuación. - Analizar estructuras

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  • DESARROLLO Y SUPERVISIÓN DEL APROVISIONAMIENTO DE GÉNEROS Y MISE EN PLACE. HOTR0110
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    DESARROLLO Y SUPERVISIÓN DEL APROVISIONAMIENTO DE GÉNEROS Y MISE EN PLACE. HOTR0110
    ANDRÉS RUÍZ MUÑOZ
    - Caracterizar elaboraciones culinarias atendiendo a su composición, producción y servicio, y describir sus procesos de ejecución. - Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución de elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos. - Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros y

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  • CONTROL DE LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS PARA EL CONSUMO Y DISTRIBUCIÓN COMERCIAL. HOTR0110
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    CONTROL DE LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS PARA EL CONSUMO Y DISTRIBUCIÓN COMERCIAL. HOTR0110
    MIGUEL ÁNGEL ARTACHO NAVARRO
    - Controlar los métodos para la conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas. - Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos, conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, controlando l

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  • EL PEQUEÑO LIBRO DEL PSICOTRADING
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    EL PEQUEÑO LIBRO DEL PSICOTRADING
    FRANCISCA SERRANO RUIZ
    En su nuevo libro, la trader y formadora Francisca Serrano te anima a comprender el trading conociéndote a ti mismo, a ti misma. «El trading es vida y la vida es trading», dice Francisca y, subiéndonos a lomos de los gigantes del trading y la psicología, ilumina el aspecto psicológico del comportamiento de los traders en los mercados financieros. Y es que los traders, com

    7,99 €7,59 €

  • SONRISOTERAPIA
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    Titulo del libro
    SONRISOTERAPIA
    MARCIAL HERNÁNDEZ
    Sonrisoterapia es un término utilizado para identificar la búsqueda del bienestar a través de la sonrisa, objetivo que persigue todo odontólogo. Este libro está enfocado a los profesionales que deseen mejorar la productividad en sus clínicas dentales, pero será también el libro de cabecera de cualquier emprendedor. Si quieres que tu negocio funcione mejor, tenga éxito

    8,99 €8,54 €

  • PRICING REVOLUTION
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    PRICING REVOLUTION
    DANILO ZATTA
    Pricing revolution Cómo la fijación del precio afecta la forma enque compramos on y off line. Cada vez más la fijación del precio correcto de los productos o servicios puede significar el éxito o fracaso de un negocio. En este revolucionario libro, escrito por el experto Danilo Zatta, se abordan los revolucionarios nuevos modelos de negocios y fijación de precios que

    5,49 €5,22 €

  • LIBRO BLANCO DE LA CONVERSACIÓN
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    LIBRO BLANCO DE LA CONVERSACIÓN
    MARCELA FARRÉ / PATRICIA NIGRO
    Este libro ofrece diferentes miradas sobre la conversación, tan necesaria para la convivencia. La conversación creadora de comunidad, la conversación inclusiva, la conversación electoral en redes sociales, la conversación transmedia, la conversación en tiempos de discursos de odio, la conversación interpersonal, la conversación coloquial. Estas siete perspectivas se aho

    9,06 €8,61 €

  • LO MÁS IMPORTANTE PARA INVERTIR CON SENTIDO COMÚN
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    LO MÁS IMPORTANTE PARA INVERTIR CON SENTIDO COMÚN
    HOWARD MARKS
    Lo más importante explica las claves del éxito en las inversiones y los peligros que pueden destruir el capital o arruinar una carrera. Marks detalla una estrategia de inversiones que reconoce la complejidad del proceso y los peligros del mundo financiero. Marks ofrece un libro que es en parte memorias y en parte sus creencias, aplicando de forma brillante su experiencia en

    9,99 €9,49 €

  • UNA CANCIÓN ITALIANA
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    UNA CANCIÓN ITALIANA
    JAVIER DE DIOS
    Una canción italiana es una obra cuyo espacio es la memoria. La Madre, el Padre y el Vecino son evocaciones de Javier, el protagonista, que vuelve a 1977, cuando eran tres adultos que rondaban los cuarenta y veían en él a un muchacho, y no al hombre de cincuenta y tantos que nos habla desde nuestro presente compartido. Los padres de Javier se han separado. Julia y su hijo s

    4,49 €4,27 €

  • UNA VIDA QUE VALGA LA PENA
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    UNA VIDA QUE VALGA LA PENA
    MARK REITER / MARSHALL GOLDSMITH
    Una vida que valga la pena. El arte de vivir con plenitud y sin arrepentimientos.Vivimos una vida que vale la pena cuando las elecciones, los riesgos y el esfuerzo que hacemos en cada momento se alinean con un propósito global en nuestras vidas, independientemente del resultado final.La última parte de la definición es la traicionera. Estamos demasiado constreñidos por los

    5,49 €5,22 €