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Ebooks de Farmacología

42 resultados para Ebooks de Farmacología

  • ¿QUÉ COMES?
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    Titulo del libro
    ¿QUÉ COMES?
    CAROLINA FUENTES
    Basado en la investigación de Carola Fuentes para el conocido programa de televisión ¿Qué comes?, que se estrenó en 2015. Sabemos realmente lo que estamos comiendo? Esa es la pregunta que se planteó Carola Fuentes cuando comenzó a investigar y a hacer entrevistas para su reportaje sobre la alimentación de los chilenos, que se estrenó en 2015 a través de un canal

    8,99 €8,54 €

  • QUE NO TE LÍEN CON LA COMIDA
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    QUE NO TE LÍEN CON LA COMIDA
    MIGUEL ÁNGEL LURUEÑA
    Por el autor del blog Gominolas de petróleo, con más de 13 millones de visitas. Plátanos «ecológicos», carne «libre de antibióticos», galletas enriquecidas con vitaminas, yogures que «ayudan a nuestras defensas»… Para comer de forma segura y saludable no hace falta complicarse la vida. Tampoco es necesario contar calorías ni hacer malabarismos. El problema es que

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  • Y AHORA ¿QUÉ COMEMOS?
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    Y AHORA ¿QUÉ COMEMOS?
    CHRISTOPHE BRUSSET / PALMIRA FEIXAS
    ¿Qué se esconde detrás de los llamativos envases del supermercado? ¿Hay algo de verdad en los eslóganes tentadores que adornan los envoltorios de la comida? ¿Qué implican realmente los aditivos y los conservantes de las listas de ingredientes? Christophe Brusset, exdirectivo de importantes empresas de alimentación, resuelve estas y muchas otras cuestiones de manera senc

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  • COME SEGURO COMIENDO DE TODO
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    COME SEGURO COMIENDO DE TODO
    BEATRIZ ROBLES
    ¿Qué alimentos se lavan y cuáles no? ¿Por qué nunca debemos colocar la leche en la puerta del frigo? ¿Se pueden chupar las cabezas de las gambas? ¿Qué pasa si retiro el moho de la fruta y me como el resto? ¿Hasta cuándo aguanta un estropajo?En nuestro día a día son muchas las dudas que nos asaltan si queremos alimentarnos de forma segura. Las constantes alertas en l

    7,99 €7,59 €

  • EPOPEYA FARMACÉUTICA: LA FARMACIA EN LA EDAD MEDIA
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    EPOPEYA FARMACÉUTICA: LA FARMACIA EN LA EDAD MEDIA
    LUIS MARCOS NOGALES
    Se discute mucho sobre la caída del Viejo Imperio romano: hay quien dice que se rompió la cadera antes y otros afirman en cambio, que se la fracturó después. Lo cierto que su vertebrada osamenta se hizo añicos señoriales por toda Europa. Todo un trauma en su momento. Nació la Edad Media como todos, dolorida y sin memoria, pero poco a poco fue creciendo, llegando a l

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  • LA COCINA DE LOS VALIENTES (EDICIÓN ACTUALIZADA)
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    LA COCINA DE LOS VALIENTES (EDICIÓN ACTUALIZADA)
    PAU ARENÓS
    «El libro definitivo para comprender la cocina contemporánea.»Ferran Adrià Premio Nacional de Gastronomía, premio Juan Mari Arzak y premio a la Excelencia Gastronómica de la Academia Internacional de Gastronomía, Pau Arenós nos brinda, en la presente edición, el libro definitivo sobre la gastronomía contemporánea: una edición ampliada de este libro magistral, pu

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  • MOMENTOS ESTELARES DE LOS MEDICAMENTOS
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    MOMENTOS ESTELARES DE LOS MEDICAMENTOS
    MIGUEL FERNÁNDEZ BRAÑA
    Este libro recopila las anécdotas y circunstancias en las que se descubrieron y desarrollaron 18 medicamentos que han influido e influyen sobremanera en nuestras vidas. Desde la Aspirina o el paracetamol, a la anestesia epidural o fármacos anticanceroso, entre otros. Se trata de un “anecdotario farmacológico” que acerca al público general una faceta poco conocido de est

    10,15 €9,64 €

  • CULINARY ACTION!
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    CULINARY ACTION!
    BASQUE CULINARY CENTER
    Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en Espa

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  • ¡CÓMO PUEDES COMER ESO!
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    Titulo del libro
    ¡CÓMO PUEDES COMER ESO!
    CHRISTOPHE BRUSSET / PALMIRA FEIXAS
    Carne de caballo vendida como carne de buey, té verde chino rico en pesticidas, azafrán español que en realidad es iraní, mermelada de fresa sin fresas, guindilla india aderezada con excrementos de ratón, leche infantil al toque de melamina… Bienvenidos al lado oscuro de la industria alimentaria, en el que las regulaciones se estiran hasta el límite para ampliar el marg

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  • ¿HA LLEGADO YA LA
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    ¿HA LLEGADO YA LA "BISAGRA"?
    GUILLERMO NAVARRO / MARIO ALBELO
    Guillermo Navarro, farmacéutico desde los años setenta a los noventa del pasado siglo, curioso y vocacional, recopiló en esos años multitud de anécdotas de los clientes que frecuentaban la farmacia: el tímido que recurría a mil eufemismos para pedir preservativos, las mujeres que no podían pagar y compraban «a cuenta», los drogadictos que buscaban mil artimañ

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  • EPOPEYA FARMACÉUTICA. LA FARMACIA EN EL MUNDO ANTIGUO
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    EPOPEYA FARMACÉUTICA. LA FARMACIA EN EL MUNDO ANTIGUO
    LUIS MARCOS NOGALES
    Lo que realmente diferencia al ser humano del resto de especies es su gusto por los fármacos. En este valle de lágrimas repleto de plantas y animales domesticables, surgieron culturas y civilizaciones que desarrollaron con afición el noble arte de la farmacia. Tras la revolución neolítica se empezaron a fraguar grandes estados e imperios, aumentando así, los dolores

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  • TRATAMIENTOS FINALES DE CONSERVACIÓN
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    TRATAMIENTOS FINALES DE CONSERVACIÓN
    MARÍA ESPERANZA JURADO LUNA
    Analizar los tratamientos de pasteurización y esterilización para conservas vegetales y zumos. Analizar los procedimientos de aplicación de frío industrial y efectuar la refrigeración, congelación y mantenimiento de los productos. Identificar los procesos de fermentación-maduración, deshidratación y secado de productos vegetales, analizando sus principales característ

    11,01 €10,46 €

  • ELABORACIÓN DE HELADOS
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    ELABORACIÓN DE HELADOS
    ALEJANDRO DE MIGUEL CABRERA
    Describir las características físico-químicas y microbiológicas de los helados. Analizar los procedimientos de elaboración de helados, relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados. Aplicar las técnicas necesarias para la fabricación de helados, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. Identificar los requerimiento

    4,85 €4,61 €

  • ELABORACIÓN DE PRODUCTOS VEGETALES
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    ELABORACIÓN DE PRODUCTOS VEGETALES
    INMACULADA PAULETE JIMÉNEZ
    Analizar los procedimientos de elaboración industrial de productos vegetales, relacionando las operaciones básicas de elaboración, los productos de entrada y salida, la maquinaria y equipos empleados e identificar los requerimientos de mantenimiento de primer nivel. Aplicar las técnicas de calibrado, lavado, selección y acondicionamiento de las materias primas organizando

    11,01 €10,46 €

  • TRATAMIENTOS PREVIOS DE LA LECHE
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    TRATAMIENTOS PREVIOS DE LA LECHE
    JESÚS ROSADO HOYOS / PEDRO ROSADO HOYO
    Identificar los diferentes servicios auxiliares de una industria láctea necesarios para la aplicación de los tratamientos previos a la leche. Analizar a fondo las distintas operaciones que tienen lugar en la fase de tratamientos previos de la leche y entender su utilidad. Reconocer la maquinaria empleada en la industria láctea para llevar a cabo los diferentes procesos que s

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  • RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LA LECHE Y OTRAS MATERIAS PRIMAS
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    RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LA LECHE Y OTRAS MATERIAS PRIMAS
    MARÍA GARCÍA HURTADO
    Caracterizar la leche, otras materias lácteas, y productos auxiliares utilizados en la elaboración de productos lácteos. Determinar las condiciones higiénico-sanitarias que deben reunir las instalaciones y equipos en la zona de recepción e identificar y controlar los puntos críticos del proceso. Realizar las tareas de recepción, selección, conservación y distribución

    11,01 €10,46 €

  • ENVASADO Y ACONDICIONAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS
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    ENVASADO Y ACONDICIONAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS
    MANUEL RODRÍGUEZ PEULA
    Asociar las tareas de envasado con el proceso de producción, analizando la importancia del envase con respecto al producto y consumidor final. Caracterizar los materiales y los envases para el envasado, acondicionado y etiquetado y relacionar sus características con sus condiciones de utilización. Analizar y reconocer las condiciones higiénico-sanitarias que deben reunir la

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  • OPERACIONES Y CONTROL DE ALMACÉN DE CONSERVAS VEGETALES
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    OPERACIONES Y CONTROL DE ALMACÉN DE CONSERVAS VEGETALES
    ANTONIO JESÚS GAITÁN JURADO
    Relacionar las condiciones de llegada y salida de las mercancías y productos vegetales respecto a su composición, cantidad, estado físico y sanitario, medios de protección y tipo de transporte empleado. Formular los procedimientos para comprobar los tipos y calidad de las materias vegetales recibidas y de los productos suministrados en relación a las especificaciones reque

    7,49 €7,12 €

  • ELABORACIÓN DE LECHES PARA EL CONSUMO
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    ELABORACIÓN DE LECHES PARA EL CONSUMO
    MARTA GONZÁLEZ SÁNCHEZ
    Describir las características físico-químicas y microbiológicas de las leches de consumo, la nata y productos similares. Analizar los procedimientos de elaboración de leches de consumo, evaporadas, en polvo y productos similares, relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados. Aplicar los tratamientos físicos y térmicos

    7,49 €7,12 €

  • ELABORACIÓN DE MANTEQUILLA
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    Titulo del libro
    ELABORACIÓN DE MANTEQUILLA
    ANA GUTIÉRREZ HEREDIA
    Describir las características físico-químicas y microbiológicas de la mantequilla y productos similares. Analizar los procedimientos de elaboración de mantequilla relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados. Aplicar las técnicas de mantequería necesarias para la fabricación de mantequillas, consiguiendo la calidad e

    7,49 €7,12 €


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