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Editorial : MONTAGUD EDITORES

60 resultados para Editorial : MONTAGUD EDITORES

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  • FRUTAS
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    Titulo del libro
    FRUTAS
    GROLET,CEDRIC
    Cédric Grolet, Mejor Pastelero del Mundo ha revolucionado por completo el mundo de los dulces en el hotel parisino Le Meurice no sólo con sus postres, sino también con sus ?frutas? reconstituidas y elaboraciones tradicionales. Sus diversas creaciones son magníficas de ver y sus sabores son muy adictivos. ?Frutas? revela la esencia y poder de Grolet como pastelero. Desde los

    54,00 €51,30 €

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  • AU COEUR DES SAVEURS
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    Titulo del libro
    AU COEUR DES SAVEURS
    BAU, FREDERIC

    75,00 €71,25 €

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  • CINCUENTA FICHAS COLECCIONABLES. (T. 3)
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    Titulo del libro
    CINCUENTA FICHAS COLECCIONABLES. (T. 3)
     

    23,00 €21,85 €

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  • CINCUENTA FICHAS COLECCIONABLES, 2
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    Titulo del libro
    CINCUENTA FICHAS COLECCIONABLES, 2
     

    23,00 €21,85 €

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  • EL FORMULARIO PRACTICO DEL PASTELERO
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    Titulo del libro
    EL FORMULARIO PRACTICO DEL PASTELERO
    VILARDEL-JORNET

    21,00 €19,95 €

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  • REVISTA PASTRYREVOLUTION 17
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    REVISTA PASTRYREVOLUTION 17
    AA.VV

    20,00 €19,00 €

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  • REVISTA PASTRYREVOLUTION 47 LOS 200 POSTRES
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    REVISTA PASTRYREVOLUTION 47 LOS 200 POSTRES
    AA.VV

    33,00 €31,35 €

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  • LERA. GASTRONOMÍA, CULTURA Y CAZA
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    LERA. GASTRONOMÍA, CULTURA Y CAZA
    LERA COLLANTES, LUÍS

    88,50 €84,08 €

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  • HECHO EN CASA
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    HECHO EN CASA
    PANIEGO, FRANCIS

    21,50 €20,43 €

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  • CASQUERÍA
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    CASQUERÍA
    ESTÉVEZ, JAVI
    Javi Estévez (Madrid, 1983) despliega conocimiento a raudales en estas páginas relatando no sólo nociones indispensables sobre vísceras de la ternera, del cordero, del cerdo, del pollo y de varios animales más; también detalla, cual clase magistral, cómo llevarlas al plato. Parte de la cocina de siempre y la cuenta como nunca –con un lenguaje cercano y en primera person

    69,50 €66,03 €

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  • NOOR. LA REINTERPRETACION DE AL-ANDALUS
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    NOOR. LA REINTERPRETACION DE AL-ANDALUS
    MORALES GARCÍA, PACO
    NOOR. La reinterpretación gastrocultural de al-ÁndalusUna excelente forma de celebrar una más que merecida segunda estrella Michelin, y un rotundo respaldo tanto de la crítica como del público, es plasmar los porqués de ese éxito en negro sobre blanco. Así lo ha hecho el brillante cocinero Paco Morales. Su primer libro, en el que descubre los secretos de NOOR -un proyec

    79,50 €75,53 €

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  • ATRIO
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    ATRIO
    PÉREZ POZO, JOSÉ ANTONIO / POLO CRIADO, JOSÉ
    Ya disponible el libro de Atrio (2 estrellas Michelin). Es decir, el libro de Toño y Jose, los perfectos anfitriones. Gastronomía, arquitectura y enología. Estos tres pilares fundamentales de Atrio son el eje central del libro de 272 páginas en el que Ferran Adrià, Rafael Moneo y Telmo Rodríguez descifran qué es Atrio y su trascendencia. Además el libro cuenta con las 4

    59,00 €56,05 €

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  • REVISTA APICIUS 31
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    REVISTA APICIUS 31
    AA.VV

    35,00 €33,25 €

    Disponible en unos 7 días
  • MIRAMAR
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    MIRAMAR
    PÉREZ SÁNCHEZ, PACO

    42,00 €39,90 €

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  • LA TASQUITA DE ENFRENTE. JUANJO LÓPEZ
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    LA TASQUITA DE ENFRENTE. JUANJO LÓPEZ
    LÓPEZ BEDMAR, JUAN JOSÉ

    58,00 €55,10 €

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  • PUNTO MX. COCINA MEXICANA CONTEMPORANEA
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    PUNTO MX. COCINA MEXICANA CONTEMPORANEA
    RUIZ,ROBERTO
    Roberto Ruiz, el primer chef mexicano en obtener una estrella Michelin en Europa, está al frente de los fogones de Punto MX (Madrid) y plasmará en negro sobre blanco las claves de un proyecto culinario con historia propia. Las claves de la cocina mexicana contemporánea, las bases, las técnicas, los productos… y más de 800 fotografías que desgranan paso a paso las creacio

    79,00 €75,05 €

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  • EL SABOR DE LA ELEGANCIA - THE FLAVOUR OF ELEGANCE
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    EL SABOR DE LA ELEGANCIA - THE FLAVOUR OF ELEGANCE
    RODRIGO, BEGOÑA DE JORGE

    42,00 €39,90 €

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  • CASA SOLLA, PEPE SOLLA
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    CASA SOLLA, PEPE SOLLA
    GONZÁLEZ SOLLA, JOSÉ

    50,90 €48,36 €

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  • LA REVOLUCIÓN DEL PAN
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    LA REVOLUCIÓN DEL PAN
    MORERA RANSANZ, JORDI
    panadería desde un punto de vista completamente diferente y nuevo. Ellibro se inicia con estudio razonado de la panadería del presente ydel futuro, ligándolo al estudio y utilización de las variedades detrigo y otros cereales que actualmente se han incorporado a las nuevas elaboraciones, trabajando sus harinas sin aditivos para que suspropiedades sensoriales y nutricionales

    67,00 €63,65 €

    Agotado
  • ANIMA
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    ANIMA
    PUIGDEVALL NOGAREDA, FINA
    Les Cols Restaurant (Olot, Girona) acumula reconocimientos desde 1990. Consiguió su primera estrella Michelin en 2005 y la segunda en 2010.Valores como sinceridad, equilibrio, austeridad, naturalidad,autenticidad, emoción, humildad, respeto y sensibilidad son unaconstante en el universo de su cocinera, Fina Puigdevall. Una cocinadel paisaje y de la estacionalidad donde el ‘a

    50,90 €48,36 €

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