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Editorial : MONTAGUD EDITORES

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  • CASQUERÍA
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    Titulo del libro
    CASQUERÍA
    ESTÉVEZ, JAVI
    Javi Estévez (Madrid, 1983) despliega conocimiento a raudales en estas páginas relatando no sólo nociones indispensables sobre vísceras de la ternera, del cordero, del cerdo, del pollo y de varios animales más; también detalla, cual clase magistral, cómo llevarlas al plato. Parte de la cocina de siempre y la cuenta como nunca –con un lenguaje cercano y en primera persona–, para

    69,50 €66,03 €

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  • NOOR. LA REINTERPRETACION DE AL-ANDALUS
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    NOOR. LA REINTERPRETACION DE AL-ANDALUS
    MORALES GARCÍA, PACO
    NOOR. La reinterpretación gastrocultural de al-ÁndalusUna excelente forma de celebrar una más que merecida segunda estrella Michelin, y un rotundo respaldo tanto de la crítica como del público, es plasmar los porqués de ese éxito en negro sobre blanco. Así lo ha hecho el brillante cocinero Paco Morales. Su primer libro, en el que descubre los secretos de NOOR -un proyecto gastr

    79,50 €75,53 €

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  • ATRIO
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    ATRIO
    PÉREZ POZO, JOSÉ ANTONIO / POLO CRIADO, JOSÉ
    Ya disponible el libro de Atrio (2 estrellas Michelin). Es decir, el libro de Toño y Jose, los perfectos anfitriones. Gastronomía, arquitectura y enología. Estos tres pilares fundamentales de Atrio son el eje central del libro de 272 páginas en el que Ferran Adrià, Rafael Moneo y Telmo Rodríguez descifran qué es Atrio y su trascendencia. Además el libro cuenta con las 40 platos

    59,00 €56,05 €

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  • PUNTO MX. COCINA MEXICANA CONTEMPORANEA
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    Titulo del libro
    PUNTO MX. COCINA MEXICANA CONTEMPORANEA
    RUIZ,ROBERTO
    Roberto Ruiz, el primer chef mexicano en obtener una estrella Michelin en Europa, está al frente de los fogones de Punto MX (Madrid) y plasmará en negro sobre blanco las claves de un proyecto culinario con historia propia. Las claves de la cocina mexicana contemporánea, las bases, las técnicas, los productos… y más de 800 fotografías que desgranan paso a paso las creaciones del

    79,00 €75,05 €

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  • FRUTAS
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    FRUTAS
    GROLET,CEDRIC
    Cédric Grolet, Mejor Pastelero del Mundo ha revolucionado por completo el mundo de los dulces en el hotel parisino Le Meurice no sólo con sus postres, sino también con sus ?frutas? reconstituidas y elaboraciones tradicionales. Sus diversas creaciones son magníficas de ver y sus sabores son muy adictivos. ?Frutas? revela la esencia y poder de Grolet como pastelero. Desde los boc

    54,00 €51,30 €

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  • SWEETOLOGY
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    SWEETOLOGY
    RODRÍGUEZ GUEROLA, JOSEP MARÍA
    Sweetology es la antología de la pastelería, 256 páginas en un libro de gran formato. De La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez. El campeón del mundo de pastelería compila en su primer libro editado por Montagud Editores su filosofía y su personalísima obra. En una edición bilingüe castellano-inglés, el volumen recoge las líneas maestras que definen la marca creada y desarroll

    42,00 €39,90 €

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  • HECHO EN CASA
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    HECHO EN CASA
    PANIEGO, FRANCIS

    21,50 €20,43 €

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  • LA TASQUITA DE ENFRENTE. JUANJO LÓPEZ
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    LA TASQUITA DE ENFRENTE. JUANJO LÓPEZ
    LOPEZ,JUANJO

    58,00 €55,10 €

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  • MIRAMAR
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    MIRAMAR
    PÉREZ SÁNCHEZ, PACO

    42,00 €39,90 €

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  • EL SABOR DE LA ELEGANCIA - THE FLAVOUR OF ELEGANCE
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    EL SABOR DE LA ELEGANCIA - THE FLAVOUR OF ELEGANCE
    RODRIGO, BEGOÑA DE JORGE

    42,00 €39,90 €

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  • CASA SOLLA, PEPE SOLLA
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    CASA SOLLA, PEPE SOLLA
    GONZÁLEZ SOLLA, JOSÉ

    50,90 €48,36 €

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  • IRREDUCTIBLE
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    IRREDUCTIBLE
    GUERRERO PEROMINGO, DIEGO

    54,50 €51,78 €

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  • REVISTA PASTRYREVOLUTION 16
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    REVISTA PASTRYREVOLUTION 16
    AA.VV

    20,00 €19,00 €

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  • REVISTA  197 VIDA APICOLA
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    REVISTA 197 VIDA APICOLA
    AA.VV

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  • AU COEUR DES SAVEURS
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    AU COEUR DES SAVEURS
    BAU, FREDERIC

    75,00 €71,25 €

    Disponible en unos 7 días
  • CINCUENTA FICHAS COLECCIONABLES. (T. 3)
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    CINCUENTA FICHAS COLECCIONABLES. (T. 3)
     

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  • CINCUENTA FICHAS COLECCIONABLES, 2
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    CINCUENTA FICHAS COLECCIONABLES, 2
     

    23,00 €21,85 €

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  • EL FORMULARIO PRACTICO DEL PASTELERO
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    EL FORMULARIO PRACTICO DEL PASTELERO
    VILARDEL-JORNET

    21,00 €19,95 €

    Agotado
  • REVISTA PASTRYREVOLUTION 17
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    Titulo del libro
    REVISTA PASTRYREVOLUTION 17
    AA.VV

    20,00 €19,00 €

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  • REVISTA APICIUS 31
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    REVISTA APICIUS 31
    AA.VV

    35,00 €33,25 €

    Disponible en unos 7 días

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