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de MARTINEZ HERNANDEZ, J. ALFREDO Y VARIOS
de MARTINEZ HERNANDEZ, J. ALFREDO Y VARIOS
Esta obra constituida por dos volúmenes, proporciona una novedosa aportación en el campo de la alimentación hospitalaria, abordando aspectos de nutrición clínica y restauración colectiva en el medio sanitario. El primer volumen 'Fundamentos' está orientad