¿Necesitas ayuda? Llámanos al 967 225 863
de FRANCISCO JAVIER GONZÁLEZ MONTERO
En stock (sólo online)
Pídelo antes de 16 hrs y 4 mins y recíbelo el 02/05/2024 eligiendo envío 24 horas
de FRANCISCO JAVIER GONZÁLEZ MONTERO
Es imprescindible que a la hora de administrar un bar o unrestaurante, el empresario o auxiliar conozca los medios y recursos de los que dispone as¡ como los requisitos precisos para llevar sunegocio. Esto tendr como consecuencia una gesti¢n de calidad que lollevar al xito en su establecimiento. En este manual estudiar lasoperaciones del economato y de la bodega, la utilizaci¢n de lasmaterias primas culinarias y los gneros de uso com£n, as¡ como elproceso de aprovisionamiento interno. Este proceso es muy importantepara evitar prdidas econ¢micas por excesos de stocks. Con laadquisici¢n de este libro mejorar su capacidad de organizaci¢n enempresas de restauraci¢n, sabr priorizar mejor las necesidades ypodr resolver las posibles incidencias o problemas.
En stock (sólo online)
Pídelo antes de 16 hrs y 4 mins y recíbelo el 02/05/2024 eligiendo envío 24 horas
0 valoraciones
