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AUSTRALIA (Libro en papel)

THE COOKBOOK

de DOBSON ROSS

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Editorial:: PHAIDON
Año de edición:: 2021
Materia:: Cocina y repostería
ISBN:: 978-1-83866-241-7
Páginas:: 432
Encuadernación:: Cartoné
Idioma:: Inglés

AUSTRALIA (Libro en papel)

THE COOKBOOK

de DOBSON ROSS

Sinopsis

Australia es un verdadero cruce de caminos de culturas y esto se refleja en su cocina. De la mezcla entre los indígenas autóctonos de la isla con la increíble variedad de inmigrantes de casi todo el globo surge una cocina única que está lista para ser investigada. Además de la flora y fauna única de la zona, la cocina australiana cuenta con muchas adaptaciones de formas de cocinar de otros lugares que acaba por conseguir platos muy diferentes: Mermelada de Kumquat, Sopa de Calabaza Azul de Queensland o Ensalada de Canguro Thai. Incluye un ensayo sobre la comida aborigen, recetas de chefs famosos, glosario de términos e Índice

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