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BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA (Libro en papel)

de DELGADO ADÁMEZ, JONATHAN / ROCHA PIMIENTA, JAVIER

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Editorial:: EDITORIAL SINTESIS, S.A.
Año de edición:: 2017
Materia:: Actividades agrarias fp básica
ISBN:: 978-84-9171-022-6
Páginas:: 204
Encuadernación:: Rústica
Idioma:: Castellano

BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA (Libro en papel)

de DELGADO ADÁMEZ, JONATHAN / ROCHA PIMIENTA, JAVIER

Sinopsis

La biotecnología alimentaria comprende una amplia variedad de técnicas que utilizan sistemas biológicos, organismos vivos o sus componentes para la obtención, creación o modificación de productos. Esta ciencia aplicada ha experimentado en los últimos años un crecimiento y desarrollo muy rápidos, originando así el aumento de profesionales cualificados necesarios para llevar a cabo los trabajos específicos de esta materia.
Esta obra expone tanto los fundamentos teóricos y prácticos como las nuevas tendencias y hallazgos en este campo de conocimiento, lo que posibilita la formación de profesionales capacitados y adaptados a las nuevas tecnologías del sector de la industria alimentaria.

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