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de MARIMONT, JAUME
de MARIMONT, JAUME
Desde su fundación, hace más de un siglo, en el año 1070 como unaposada de arrieros, el hostal Jaumet del pueblo de Torà, en el Valledel Llobregós de la comarca de La Segarra, ha sido el testimonio y enparte modesto protagonista de la historia moderna de este país. Eneste volumen se recoge su trayectoria centenaria, repleta de anécdotas costumbristas, cual espejo de un mundo rural perdido para siempre,acompañadas de referencias a platos de cocina tradicional, queconcluye con la compilación de unas cuarenta recetas característicasde la casa, algunas de ellas muy típicas de la comarca como el "ofegat de La Segarra" o las antológicas perdices a la vinagreta, que todavía guisa con amor y paciencia la "padrina" Ramona Closa.
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