¿Necesitas ayuda? Llámanos al 967 225 863

CÁLCULO DE PROCESOS EN LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS (Libro en papel)

-5%
29,00 €
27,55 €
IVA incluido
ENVÍO 24h GRATIS
  • con Tarifa plana
    • Con nuestra Tarifa Plana anual de gastos de envío (14,95 €/año) podrás recibir tus pedidos con el servicio de envío urgente 24 horas sin pagar gastos de envío adicionales. (Consulta condiciones)

En stock.
Solo quedan 1 ejemplares

Pídelo antes de 7 hrs y 39 mins y recíbelo el 25/04/2024 eligiendo envío 24 horas

Añadir a favoritos
Editorial:
ACRIBIA,S.A.,EDITORIAL
Año de edición:
Materia:
Tecnología
ISBN:
978-84-200-1183-7
Páginas:
300
Encuadernación:
Rústica
Idioma:
Castellano

CÁLCULO DE PROCESOS EN LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS (Libro en papel)

Sinopsis

Este libro describe los aspectos fundamentales de la ingeniería de procesos aplicados en leche y productos lácteos. El autor, a través de ejemplos prácticos, combina en modelos matemáticos información importante sobre el efecto de la composición y la temperatura que pueden ser utilizados para cálculo bajo situaciones reales.

Estudia procesos como procesamiento térmico, acidificación y congelación incluyendo varias tecnologías de procesamiento sobre el crecimiento y la inactivación microbiana. La última parte se enfoca al cálculo de procesos en sistemas multifásicos y los cambios fisicoquímicos y microbiológicos que sufren cuando se procesan y almacenan alimentos.

-5%
29,00 €
27,55 €
IVA incluido
ENVÍO 24h GRATIS
  • con Tarifa plana
    • Con nuestra Tarifa Plana anual de gastos de envío (14,95 €/año) podrás recibir tus pedidos con el servicio de envío urgente 24 horas sin pagar gastos de envío adicionales. (Consulta condiciones)

En stock.
Solo quedan 1 ejemplares

Pídelo antes de 7 hrs y 39 mins y recíbelo el 25/04/2024 eligiendo envío 24 horas

Añadir a favoritos

Otros clientes también compraron

  • TABLAS ESTÁNDAR DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (TECA);TAULES ESTÀNDARD DE COMPO
    -5%
  • ALIMENTACION GASTRONOMIA Y NUTRICION EN EL CAMINO
    -5%
  • LA COCINA Y LOS ALIMENTOS
    -5%
  • VITICULTURA
    ebook
    -5%
  • FABRICACIÓN DE QUESOS
    -5%
  • DVD SISTEMAS DE FABRICACIÓN MEDIANTE ISLAS
    -5%
  • ADITIVOS ALIMENTARIOS
    -5%
  • COMPRENDER EL VINO
    ebook
    -5%
  • EL ARTE DE LA FERMENTACIÓN
    -5%
  • COCINA TECNOEMOCIONAL, ALIMENTACIÓN Y FELICIDAD
    -5%

Opiniones de los clientes

VALORACIÓN MEDIA

0,0

0 valoraciones

  • 5 estrellas
    0%
  • 4 estrellas
    0%
  • 3 estrellas
    0%
  • 2 estrellas
    0%
  • 1 estrellas
    0%

TU VALORACIÓN

Tratamiento de datos
Responsable: POPULAR LIBROS S.L. (CIF: B02280535)
Finalidad: Gestión de las opiniones de productos.
Base jurídica: Consentimiento.
Destinatarios: No hay cesión de datos a terceros.
Derechos: Acceso, rectificación o supresión, oposición, limitación al tratamiento, portabilidad de datos, así como a retirar el consentimiento en cualquier momento.
Procedencia: No se obtienen datos de terceros.
Ver información completa sobre el Uso de datos
Acepto el tratamiento de mis datos para el uso que se indica en este formulario. Política de privacidad
Mostrar email (opcional)