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de AA.VV
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Aunque no es la reina de la dieta mediterránea, la carne, en cualquiera de sus variantes, siempre ha estado presente en ella, si bien en menor medida que las verduras y hortalizas, o los derivados del trigo y la aceituna. Este libro contiene recetas sencillas de carne con acompañamientos ligeros. Guisos y estofados con todo tipo de verduras, setas y hortalizas. Carnes marinadas y escabechadas para los meses de calor. Y recetas clásicas de fama internacional para días señalados.