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CIENCIA DE LA LECHE (Libro en papel)

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Editorial:
EDITORIAL REVERTE, S.A.
Año de edición:
Materia:
Tecnología
ISBN:
978-84-291-1815-5
Páginas:
884
Encuadernación:
RUSTICA
Colección:
VARIAS
Idioma:
Castellano

CIENCIA DE LA LECHE (Libro en papel)

Sinopsis

El interés creciente que existe hoy en el mundo por el conocimiento de un alimento que ocupa un lugar destacado en la dietética humana, el peligro evidente de que el más completo alimento del hombre pueda ser vector de agentes patógenos y la amplia gama de productos derivados del complejo bioquímico segregado por las hembras lecheras, justifican ampliamente la necesidad de una especialización en lactología.

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