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DE TAPAS CON QUIQUE DACOSTA (Libro en papel)

DE TAPAS CON QUIQUE DACOSTA
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Editorial:
GRIJALBO MONDADORI ESPAÑA, S.A.
Año de edición:
Materia
Cocina y repostería
ISBN:
978-84-16220-12-0
Páginas:
224
Encuadernación:
CARTONE
Colección:
SABORES

DE TAPAS CON QUIQUE DACOSTA (Libro en papel)

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Sinopsis

Quique Dacosta, prestigioso chef poseedor de 3 estrellas Michelin, nos invita a probar en nuestra cocina sus tapas más creativas y emblemáticas.Las tapas de Quique Dacosta hunden sus raíces en el Mediterráneo y saben conjugarse con lo mejor de la cocina contemporánea mundial. Cocinar las tapas clásicas de nuestra geografía de una manera creativa, pero sin perder ni un ápice de sus sabores tradicionales, es lo que propone el prestigioso chef en De tapas con Quique Dacosta.A lo largo de las páginas de este libro se recorren los diferentes conceptos gastronómicos que ha creado Dacosta para cada uno de sus restaurantes: desde unos clásicos ravioli de tortilla de patata que ofrece en su restaurante Mercatbar, hasta un arroz meloso de pato de su gastrobar Vuelve Carolina, pasando por un innovador postre, como el mascarpone con café y chocolate de El Poblet; o su vanguardista mochi de torta del Casar y trufa negra, de Quique Dacosta Restaurante.

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