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DICCIONARIO DE HOSTELERIA (Libro en papel)

de GALLEGO, JESUS FELIPE

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Editorial:: EDITORIAL PARANINFO, S.A.
Año de edición:: 2004
Materia:: Cocina y repostería
ISBN:: 978-84-283-2883-8
Páginas:: 888
Encuadernación:: OTROS
Colección:: VARIAS
Idioma:: Castellano

DICCIONARIO DE HOSTELERIA (Libro en papel)

de GALLEGO, JESUS FELIPE

Sinopsis

Este diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la Rama de la Hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que puedan utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de las escuelas de hostelería, precisamente en una actividad moderna, con escasa bibliografía y a veces con dependencia de vocablos procedentes de otras lenguas, concretamente del francés y del inglés.

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