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"Recuerdo el día en que, por casualidad, vi el programa de Julia Child en la televisión. Estaba fascinado por el modo en que se expresaba, el modo en el que te hacia creer que el pollo que tenía delante era lo más importante de la historia de la humanidad.
Esta es la persona que enseñó a América cómo cocinar y cómo disfrutar cocinando"
Dominar la cocina es una arte que requiere de un proceso, esto explica la necesidad de publicar el segundo volumen de El arte de la cocina francesa de Julia Child y Simone Beck.
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