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de MESALLES,LLUIS
de MESALLES,LLUIS
Existe una importante desigualdad entre el constante crecimiento de la industria turística y la escasa presencia de textos divulgativos que formen a los futuros profesionales del sector -sector que, por otra parte, aporta aproximadamente el 13 % del producto interior bruto. Afortunadamente, Luís Mesalles, experto hotelero y viajero empedernido, ha tenido la feliz y práctica ocurrencia de escribir este libro para los profesionales y estudiantes de turismo y así contribuir cualitativamente a paliar la escasez de publicaciones educativas que padece la hostelería.