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EL NUEVO MUNDO DE LA MASA MADRE (Libro en papel)

TECNICAS ARTESANAS E IDEAS CREATIVAS PARA HACER PAN FERMENTADO EN

EL NUEVO MUNDO DE LA MASA MADRE
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Editorial:
EDICIONES NEOPERSSON, S.L.
Año de edición:
Materia:
Cocina y repostería
ISBN:
978-84-15887-60-7
Páginas:
160
Encuadernación:
CARTONE
Colección:
< Genérica >
Idioma:
Castellano

EL NUEVO MUNDO DE LA MASA MADRE (Libro en papel)

Sinopsis

Aprende a preparar pan de masa madre en tu propia cocina Con la inspiración que le aportan sus raíces hondureñas y su vida en Nueva Orleáns, el famoso panadero Bryan Ford (@artisanbryan) nos deleita con su inspiradora forma de hacer pan, muy alejada de la obsesión por las cortezas perfectas o el control estricto de las temperaturas durante el horneado. Las recetas de Ford incluyen instrucciones detalladas y fotografías de cada uno de los pasos a seguir, además de una explicación clara de todas las técnicas que necesitas conocer para desarrollar tu propio instinto panadero, preparar panes de sabor intenso y probar nuevas recetas cada día. EN EL NUEVO MUNDO DE LA MASA MADRE ENCONTRARAS: ? Todos los secretos para crear tu propia masa madre. ? Instrucciones paso a paso para mezclar, fermentar y hornear. ? Una gran variedad de recetas deliciosas, como las del pan de coco, el pan de pita, la hogaza de avena y miel, los molletes integrales o la focaccia, entre muchas otras.

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