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ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS (Libro en papel)

PREPARACIÓN DE RECETAS SENCILLAS

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Editorial:
IDEASPROPIAS
Año de edición:
ISBN:
978-84-9839-466-5
Páginas:
260
Encuadernación:
LIBRO DE BOLSILLO
Colección:
< Genérica >
Idioma:
Castellano

ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS (Libro en papel)

Sinopsis

Almudena Villegas, autora de esta obra y referente en el panoramagastron¢mico europeo, nos revela c¢mo preparar exquisitas recetas apartir de productos del mar. A lo largo de este manual se explicar con detenimiento la maquinaria m s utilizada, las principales baseselaboradas a partir de estos productos, as¡ como la regeneraci¢n delos mismos y las diferentes t‚cnicas de preparaci¢n de recetasrealizadas con este tipo de alimentos, siempre acompa¤adas de la mejor presentaci¢n. Esta fant stica obra le ofrecer  la posibilidad deobtener un conocimiento detallado sobre la materia, cocinar apetitosos platos y exhibir con elegancia sus creaciones, que har n las delicias de los paladares m s exigentes.

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