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de GÓMEZ GRANÉS, NÚRIA
de GÓMEZ GRANÉS, NÚRIA
Jaume Drudis, un chef de reconocido prestigio, forjado a base deesfuerzo en las cocinas de los m s acreditados restaurantes de lapoca, donde empez¢ como aprendiz en alguno de ellos y acab comodue¤o del suyo propio, charla largamente con N£ria G¢mez Grans,dej ndole un legado humano y culinario del m s alto nivel, que laautora transmite a todos a travs de este libro, que sin serpropiamente de recetas de cocina, alberga en su interior un grann£mero de guisos, trucos y consejos para elaborar los manjares m ssuculentos, como los que se pueden degustar en el restaurante JaumeDrudis de Torredembarra.