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de BARQUÍN SANZ, JESÚS / LIEM LIEM, PETER
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de BARQUÍN SANZ, JESÚS / LIEM LIEM, PETER
Nueva edición totalmente revisada y actualizada, por primera vez con fotografías e ilustraciones.
El manual definitivo de uno de los grandes vinos del mundo, hoy de plena actualidad, a cargo de dos de los autores más reconocidos a nivel mundial: Jesús Barquín y Peter Liem.
Con Prólogo de Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca y unos de los principales embajadores del jerez.
Incluye capítulo con recomendaciones para almacenamiento y envejecimiento, así como sugerencias para disfrutar del jerez en la mesa.
Nuevo capítulo Conocer el pasado, interpretar el presente, entrever el futuro
En este libro, Jesús Barquín y Peter Liem, con la colaboración de otros expertos de primerísima fila, presentan una introducción exhaustiva a estos vinos inimitables. A partir de un reconocimiento de la tradición y la historia, el libro se centra en la discusión de los vinos tradicionales andaluces desde una perspectiva contemporánea. Se describen con detalle la gran variedad de estilos y métodos de producción, con un capítulo dedicado al siempre fascinante palo cortado. En un apéndice final, se analiza con especial atención el fenómeno que a veces se ha venido en llamar Sherry Revolution, con ilusión, pero sin despegar los pies de la tierra. Esta primera edición en español se presenta ahora profusamente ilustrada con las soberbias fotos de Estanis Núñez, que, unidas a esta monografía excepcional, crean un volumen imprescindible
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