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de GARCÍA PASCUAL, FRANCISCO
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de GARCÍA PASCUAL, FRANCISCO
La ganadería ha sido una de las columnas vertebrales sobre las que seha sustentado el proceso de capitalización y de modernización delsector agrario en Cataluña, hasta el punto que éste se ha convertidoen uno de los espacios agrarios españoles que ha alcanzado mayoresniveles de productividad y de rentabilidad. Este proceso ha conducidoa la configuración de un complejo pecuario industrial, de notableimportancia para la economía catalana, sin embargo, como en el senodel mismo se han establecido unas relaciones desiguales ydesequilibradas entre la ganadería y las industrias agroalimentarias,la actividad ganadera muestra, en la actualidad, una intensadependencia respecto de las estrategias e intereses de esas empresasindustriales. La presente obra constituye una excelente investigaciónsobre el desarrollo de la ganadería y del sector agrario en suconjunto en Cataluña durante el presente siglo. Estudio que ha tenidomuy presente el papel que esta actividad supone para una parteconsiderable de las explotaciones familiares, como también los cambios que en las relaciones sociales se han producido en el campo catalándurante las últimas décadas.
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