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LA SÉMOLA (EL CUSCÚS) (Libro en papel)

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Editorial:
SD EDICIONS
Año de edición:
Materia:
Cocina y repostería
ISBN:
978-84-944879-2-7
Páginas:
20
Encuadernación:
RUSTICA
Idioma:
Catalán

LA SÉMOLA (EL CUSCÚS) (Libro en papel)

Sinopsis

El nom cuscús pertany a la cultura berber i, segons els especialistes, prové del mot k’seksu, l’arrel del qual vol dir «arrodonit». Esrefereix a allò que, des de fa molt de temps, tots els païsosoccidentals han adoptat, ja que la majoria de llengües europeesdesignen amb aquest mot la sèmola de blat dur i, per metonímia, el«plat tradicional compost per aquesta sèmola cuita al vapor,acompanyada de carn i de verdura, tot junt servit amb el brou,l’harissa, mandonguilles de carn, merguez, etc.», segons la definiciódel diccionari Larousse (edició de 2008).Però, sigui del país que sigui, el cuscús continua tenint un cairefestiu i de germanor. Reuneix parents o amics, concreta un art deviure cada vegada més cobejat, i encara més perquè aquest gra elrecomanen els nutricionistes.

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