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LAS CATEDRALES DEL GUSTO (Libro en papel)

UN PASEO POR LOS MERCADOS DE ESPAÑA

LAS CATEDRALES DEL GUSTO
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Editorial:
GASTRONOMIA EDITORIAL
Año de edición:
Materia
Cocina y repostería
ISBN:
978-84-941243-7-2
Páginas:
280
Encuadernación:
RUSTICA

LAS CATEDRALES DEL GUSTO (Libro en papel)

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Sinopsis

Los Mercados de Abastos, con su bagaje social, histórico y cultural, son el eje central de este libro en el que las autoras han querido reflejar también su influencia en la vida cotidiana de nuestro país. De Galicia a las Islas Canarias, de Baleares a Andalucía, “este paseo” recorre los mercados más
emblemáticos de cada Comunidad Autónoma. Unos aparecen por su arquitectura, verdaderas catedrales de hierro y cristal; otros, por su peculiar historia, siempre ligada a cada ciudad, y los más, por guardar en su interior toda la cultura gastronómica de sus tierras, toda la riqueza de sus mares y toda la tradición de sus gentes.
Es también una reivindicación, la de recuperar estos espacios que, en algunos casos, se han quedado en el camino. En otros, mantienen el tipo a la espera de una renovación que no acaba de llegar. Y en otros muchos, han sabido renovarse con el empuje de los nuevos tiempo, convirtiéndose en pequeñas obras de arte donde los alimentos tradicionales, de temporada, son verdadero placer para el paladar.

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