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MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN LOS LACTEOS Y DERIVADOS (Libro en papel)

de CEBALLOS ATIENZA,RAFAEL

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Editorial:: FORMACION ALCALA, S.L.
Año de edición:: 2009
Materia:: Tecnología
ISBN:: 978-84-9891-014-8
Páginas:: 100
Encuadernación:: Cartoné
Colección:: VARIAS
Idioma:: Castellano

MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN LOS LACTEOS Y DERIVADOS (Libro en papel)

de CEBALLOS ATIENZA,RAFAEL

Sinopsis

Justificación manipuladores de alimentos. Materia prima: leche y nata alteraciones de la leche. Microbiología de la leche. La calidad higiénica de la leche. Brucelosis.

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