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Es fundamental garantizar una correcta seguridad alimentaria en losconsumidores. El elemento que m s incidencia tiene en estascontaminaciones es la inadecuada aplicaci¢n de normas y no tenerh bitos de higiene alimentaria correctos por parte de las personas que intervienen en la cadena alimentaria. Por ello, el manipulador dealimentos debe poner especial ‚nfasis en atender correctamente estosaspectos. Puede parecer que estas pautas son de sentido com£n y quetodo el mundo las conoce y las tiene en cuenta, pero los casos deintoxicaci¢n alimentaria se siguen dando a diario.
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