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MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (Libro en papel)

FUNDAMENTOS Y APLICACIONES EN CIENCIAS DE LA SALUD

MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
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Editorial:
EDITORIAL MEDICA PANAMERICANA, S.A.
Año de edición:
Materia
Tecnología
ISBN:
978-607-9356-84-2
Páginas:
232
Encuadernación:
RUSTICA
Colección:
MEDICINA

MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (Libro en papel)

Sinopsis

La obra consta de tres partes y 15 capítulos. La parte I, Aspectos generales, trata de generalidades de la microbiología de los alimentos, microbiología básica, mecanismos de contaminación de los alimentos y factores ecológicos que determi

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