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NUTRICIÓN, SALUD Y ALIMENTOS FUNCIONALES (Libro en papel)

de CALVO BRUZOS,SOCORRO

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Editorial:: UNED. UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACION
Año de edición:: 2011
Materia:: Endocrinología, nutrición y dietética
ISBN:: 978-84-362-6162-2
Páginas:: 661
Encuadernación:: Rústica
Colección:: 018
Idioma:: Castellano

NUTRICIÓN, SALUD Y ALIMENTOS FUNCIONALES (Libro en papel)

de CALVO BRUZOS,SOCORRO

Sinopsis

Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).

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