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PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA (Libro en papel)

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Editorial:
EDICIONES AKAL, S.A.
Año de edición:
Materia:
Formación profesional
ISBN:
978-84-460-3151-2
Páginas:
192
Encuadernación:
Rústica
Colección:
SIN COLECCION
Idioma:
Castellano

PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA (Libro en papel)

Sinopsis

En este libro se realiza una descripción pormenorizada de los conceptos básicos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y los productos que se utilizan dentro de una pastelería y que son la base de los dulces elaborados con posterioridad.

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