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PUNTO MX. COCINA MEXICANA CONTEMPORANEA (Libro en papel)

PUNTO MX. COCINA MEXICANA CONTEMPORANEA
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Editorial:
MONTAGUD EDITORES
Año de edición:
Materia
Cocina y repostería
ISBN:
978-84-7212-173-7
Páginas:
448
Encuadernación:
CARTONE

PUNTO MX. COCINA MEXICANA CONTEMPORANEA (Libro en papel)

Sinopsis

Roberto Ruiz, el primer chef mexicano en obtener una estrella Michelin en Europa, está al frente de los fogones de Punto MX (Madrid) y plasmará en negro sobre blanco las claves de un proyecto culinario con historia propia. Las claves de la cocina mexicana contemporánea, las bases, las técnicas, los productos… y más de 800 fotografías que desgranan paso a paso las creaciones del chef. ¡Sin secretos!

Técnico, didáctico, con más de 800 fotografías que desgranan paso a paso las bases y las técnicas de la cocina mexicana contemporánea. El libro recorre como nunca antes la culinaria de Punto MX. ¡Una obra imprescindible!

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