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de VARIOS AUTORES
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Recetario marino re£ne una variada y amplia selecci¢n de recetas depescados y mariscos, escogidas de la excelente cocina tradicionalvasca, cuyo secreto se basa en la utilizaci¢n de productos de magn¡fica calidad elaborados de forma sencilla. Este manual de cocina incluye cl sicos como el bacalao al pil-pil, el marmitako, los txipirones ensu tinta o el txangurro relleno, pero tambin recetas innovadoras yoriginales como las antxoas en lasagna, el bonito con piperradacrujiente, el pulpo con curry y otras delicias. Tradici¢n y modernidad se fusionan en un recetario de pescados y mariscos, esencia de lacocina vasca.